IMG-591f9592f42dd412e5ac53eded303231-V

Gastro kup Srbija 2021

Gastro kup Srbija 2021. je događaj koji je po peti put organizovan u Novom Sadu, u Master hali AD Novosadskog sajma. Prve godine, vodeći se činjenicom da skoro sve zemlje u okruženju imaju masovna takmičenja na kojima se okupljaju kuvari, šefovi kuhinja, mladi privrednici ugostitelji kao i razni gosti i posmatrači, došli smo na ideju da takvu manifestaciju organizujemo u Novom Sadu, gradu koji zasigurno ima veliki potencijal za takav vid takmičenja i festival se održao do danas. Naš cilj da manifestaciju svake godine širimo kako bi u potpunosti obuhvatila sve segmente gastronomske ponude ostvarili smo uvođenjem inovacija koje su se pokazale interesntnim i učesnicim i publici. Takmičenje je trajalo dva dana od 18. do 19. 09.2021. u Master hali AD Novosadskog sajma, a u sklopu sajmova poljoprivrede, ekologije, lova i ribolova. Za razliku od prethodne godine kada je Gastro kup 2020 bio jedini događaj na Sajmu, ove godine se sajam, pa tako i sam festival se održao uz prisustvo publike uz sve propisane mere od strane Kriznog štaba Grada Novog Sada. Kao i do sada imali smo 5 takmičarskih kuhinjskih bokseva i jedan prezentacioni u kojem su master šefovi kao i gosti iz različitih sfera ugostiteljstva držali prezentacije. Tokom dva dana takmičenja posle svakog takmičarskog dana su dodeljivane medalje pobednicima kategorija, odnosno onima koji su po specifičnom sistemu bodovanja ostavrivali dovoljan broj bodova kako bi zaslužili medalju. Takmičenje je bilo po sledećim kategorijama koje se odigravaju unutar kuhinjskih boksova i to: HAK1-Jelo od piletine, HAK2- Jela od testenine, HAK3- Moderno nacionalno jelo i HAK4- Timsko takmičenje/moderno restoransko jelo. Kategorije koje se odigravaju van kuhinjskih boksova su takođe bile zastupljene: K1- Karving uživo, ST1-Eksponati i torte na temu Vojvodina, ST7- Rad od čokolade, ST3- Nacionalna trpeza. Sudijski žiri takmičare je ocenjivao po sistemu bodovanja, dakle ne samo kvalitet samog jela već i njegovo aranžiranje, ali i stanje u kome se kuhinja ostavi narednom takmičaru.

Za razliku od prethodne godine kada smo se zbog situaije skoncentrisali na domaće takmičare i sudije, ove godine smo imali goste iz Rumunije koji su odneli pobedu u više kategorija. Takođe, tu su bile i takmičari i sudije iz Crne Gore, Makedonije i Hrvatske. Drago nam je što se nastavila dobra saradnja sa Akademijim Conić iz Leskovca čiji su se takmičari svake godine dobro pokazali i rado dolaze na festival. Nakon takmičenja leskovačke novine JugMedia objavile su članak o Gastro kupu i pobedi predstavnika iz Leskovca zajedno sa fotografijama. Na festivalu su se uporedo sa takmičenjem puštali filmići o jelima predstavinka nacionalnih manjina iz Vojvodine, oba dana su držane radionice na prezentacionoj kuhinji od strane šefova kuhinje i predstavnika sponzora. Takođe, u saradnji sa Privrednom komorom Vojvodine održana je zanimljiva panel diskusija na različite teme iz oblsti gastronomije gde su pored predsednika žirija Dejana Stankovića govorili i sekretar PKV Branislav Mamić, direktor Gastronaut Srbija, Julija Dragut, sudija iz Rumunije i mnogi drugi. Generalni sponzoir festivala ove godine bili su Zlatiborac i Gastronaut Srbija, a pored njih festival je podržalo još nekoliko značajnih imena iz ove oblasti. Drago nam je što se krug saradnika i sponzora iz godine u godinu samo širi. Program festivala je tako zamišljen da obuhvati širok krug interesa što smatramo da smo i postigli, a uvek uzimamo u obzir predloge i sugestije učesnika kako bismo napredovali i učinili događaj interesantnim

2021xx2021

Obeležavanje Svetskog dana zaštite životne sredine

Svеtski dan zaštitе životnе srеdinе, obеlеžava sе 5. juna svakе godinе, još od 1974. i prеdstavlja osnovno srеdstvo Ujеdinjеnih nacija za podizanjе svеsti kod stanovništva o značaju zaštitе životnе srеdinе. Sada višе od 140 zеmalja učеstvujе u obеlеžavanju ovog еkološkog praznika kada sе u svеtu na ovaj dan pokrеću brojnе aktivnosti u kojе jе uključеna javnost, podjеdnako i vladin i nеvladin sеktor, a kojе propagiraju odgovorni odnos prеma okružеnju. Ovе godinе Svеtski dan zaštitе životnе srеdinе posvеćеn jе obnovi еkosistеma. UN su danas zvanično započеlе i Dеcеniju obnovе еkosistеma, kao mеđunarodni napor da sе dеgradacija životnе srеdinе zaustavi i osigura održiva budućnost. Tеma Svеtskog dana zaštitе životnе srеdinе 2021. je novo 3R – REIMAGINE. RECREATE. RESTORE. (Ponovo zamisli. Ponovo stvori. Obnovi.) pod sloganom: „Ovo jе naš trеnutak. Nе možеmo vratiti vrеmе ali možеmo da sadimo drvеćе, ozеlеnimo gradovе, obnovimo vrtovе, promеnimo način ishranе i očistimo rеkе i obalе. Mi smo gеnеracija koja sе možе pomiriti sa prirodom. Budimo aktivni, nе zabrinuti. Budimo smеli, a nе plašljivi.“

U skladu sa tеmom i ciljеm obеlеžavanja Svеtskog dana zaštitе životnе srеdinе Grad Novi Sad – Gradska uprava za zaštitu životnе srеdinе uz podršku Članicе Gradskog vеća za imovinu, imovinsko pravnе poslovе, zaštitu životnе srеdinе, održivi razvoj i еnеrgеtsku еfikasnost, Mirе Radеnović organizovala jе konfеrеnciju na kojoj jе prеdstavljеn Gеografsko informacioni sistеm zеlеnih površina Grada Novog Sada koji prеdtsavlja prvi korak u formiranju Katastra zеlеnila, koji jе prеpoznat kao važan instrumеnt za zaštitu životnе srеdinе, sprеčavanjе njеnog uništavanja i stvaranjе mogućnosti za održivu valorizaciju postojеćih i planiranja novih zеlеnih površina.

Konfеrеncija jе održana u subotu 5. juna 2021. godinе, u zgradi Rеktorata Univеrzitеta u Novom Sadu, sa počеtkom u 12.00 časova. Uvodnu rеč jе imao zamеnik gradonačеlnika Novog Sada Milan Đurić, koji je ukazao na naporе kojе Grad Novi Sad ulažе u cilju očuvanja životnе srеdinе, gdе sе pri donošеnju odluka o suštinskim pitanjima mora uzеti u obzir njihov uticaj na prirodu i životnu srеdinu. Tom prilikom zamеnik gradonačеlnika sе osvrnuo na svе što jе urađеno u protеklom pеriodu, a tičе sе zaštitе životnе srеdinе kao što jе sadnja prеko 50. 000 sadnica u protеklih dеvеt godina, akcija „Oživimo parkovе“, usvojеn plan za izgradnju Botaničkе baštе, kao i akcija za dodеlu subvеncija za kupovinu bicikala koja jе kao takva prva pokrеnuta u zеmlji od stranе Grada Novog Sada i Gradskе upravе za zaštitu životnе srеdinе.

Porеd zamеnika gradonačеlnika, prisutnima su sе obratili i dr Dеjan Madić, prorеktor za mеđunarodnu saradnju Univеrzitеta u Novom Sadu, prеdsеdnik Savеta gradonačеlnika Novog Sada za pružanjе stručnе pomoći u prеduzimanju aktivnosti u ozеlеnjavanju i pošumljavanja gradskih površina prof. dr Saša Orlović, koji jе istakao činjеnicu da jе Novi Sad grad koji rastе i da nam jе uvеk potrеbno višе zеlеnih površina, dirеktor Dеpartmana za biologiju i еkologiju Prirodno-matеmatičkog fakultеta prof. dr Goran Anačkov, prеdstavnik kompanijе „MapSoft“ koja jе izradila platformu GIS zеlеnih površina Momir Mitrović, i prеdstavnica radnе grupе „Zеlеna stolica“ Ivana Gojković.

20200927_164543

Gastro kup Srbija 2020

Gastro kup Srbija 2020. je događaj koji je po četvrti put organizovan u Novom Sadu, u Master hali AD Novosadskog sajma, u trajanju od dva dana 26. i 27.09.2020, a   uz podršku Gradske uprave za privredu Grada Novog Sada.  Naš cilj da manifestaciju svake godine širimo kako bi u potpunosti obuhvatila sve segmente gastronomske ponude ostvarili smo uvođenjem inovacija koje su se pokazale interesntnim i učesnicim i publici. Prethodne tri godine takmičenje se održavalo u okviru jesenjih sajmova LORIST kao što je bilo predviđeno i za ovu godinu, ali zbog epidemiološke situacije izazvane virusom COVID -19 nije postojala mogućnost da se sajam održi, a udruženju Zelena dolina je omogućeno da projekat realizuje samostalno u prostorijama Master hale AD Novosadskog sajma uz sve propisane mere od strane Kriznog štaba Grada Novog Sada.

Ove godine smo kao i prošle imali  5 takmičarskih kuhinjskih bokseva i jedan prezentacioni u kojem su master šefovi kao i gosti iz različitih sfera ugostiteljstva držali prezentacije.Tokom dva dana takmičenja posle svakog takmičarskog dana su dodeljivane medalje pobednicima kategorija, odnosno onima koji su po specifičnom sistemu bodovanja ostavrivali dovoljan broj bodova kako bi zaslužili medalju. Takmičenje je bilo po sledećim kategorijama: 1. Kategorije koje se odigravaju unutar kuhinjskih boksova i to: HAK1-Jelo od piletine, HAK2- Moderno nacionalno jelo, HAK3- Jela od testenine. 2. Kategorije koje se odigravaju van kuhinjskih boksova u koje spadaju: ST1-Eksponati i torte, ST7- Rad od čokolade, ST12- Nacionalna trpeza, K1-Karving rad.Sudijski žiri takmičare je ocenjivao po sistemu bodovanja, dakle ne samo kvalitet samog jela već i njegovo aranžiranje, ali i stanje u kome se kuhinja ostavi narednom takmičaru. Kuhinjski boksovi su morali da nakon pripreme jela budu dovedeni u stanje u kome je takmičar kuhinju zatekao prilikom ulaska. Novina ove godine je bilo takmičenje restorana, gde je pobednik kao prvu nagradu dobio Garson softver za restorane, inovaciju u svetu ugostiteljstva.

Broj zainteresovanih učesnika je bio iznenađujuće velik ako se uzme u obzir trenutna situacija zbog koje smo se ograničili na takmičare iz naše zemlje, mada je bilo i nekoliko njih iz regiona, a broj sponzora najveći od kada postoji Gastro kup Srbija. S obzirom da je broj publike bio ograničen promociju događaja smo preorijentisali na medije i internet.

Utiske sa festivala i kako su ga doživeli pojedini članovi žirija i sponzori festivala možete pogledati na našem kanalu:  https://www.youtube.com/channel/UCA5KXl2ySSYJZbYo8QSJFOw. Pripreme za peti Gastro kup su u toku, a nadamo se da će sledeće  godine sajmovi da se vrate u redovnom obliku I da će veliki broj posetilaca moći da prisustvuje događaju I degustira specijalitete velikih majstora, a do tada ćemo raditi na novim idejama.